刃物研ぎ 関連ツイート
刀もだけど、日本の刃物は研ぎと磨きに境が無い気がする。小刃を持たないから、実際そうなんだけど。例えば、刺身を作るにエッジ以外の箇所が抵抗になれば切れない。それに対して、裏スキや磨きがあったり。
@moriFuden 2020/10/26 17:45
世界一を誇る日本の刃物が絶滅危機!正しい包丁の研ぎ方
@kagirohi3akagan 2020/10/25 22:09
Sharpening the way of correct knife
https://t.co/rz5lm1cKpz
刃物研ぎ動画特有の紙にシャーってやって切れるやつだこれ
@310005P 2020/10/22 11:55